Há restaurantes assim. Restaurantes que comprovam que a Teoria do Reflexo Condicionado de Pavlov, de facto, é uma teoria válida.
Para mim, "O Sinal Vermelho", na Rua das Gáveas, no Bairro Alto, em Lisboa, é um desses casos, ou seja, sinónimo de satisfação gastronómica. Não há vez nenhuma que pense em ir lá que não fique logo com água na boca.
No passado sábado, 21:00, a mesa estava reservada para seis. Chegámos cinco. Deram-nos uma mesa para quatro... Fiquei à cabeceira.
Então, onde está o tratamento especial para a clientela mais antiga?
Onde estão os empregados que já conhecemos há anos?
(Os de agora falam num português com sotaque do outro lado do Atlântico e gostam de dizer piadas parvas)
Um, dois, três encontrões na cadeira...Deixe lá, não faz mal.
As Pataniscas com Arroz de Feijão? São para nós, onde é que já ia com isso?
Confesso que, de um momento para o outro, o meu reflexo condicionado ficou ligeiramente beliscado...
Mas pronto! As Plumas de Porco Preto com Migas de Broa e Couve Portuguesa continuam divinas; já para não falar do Bolo de Chocolate com Suspiro, ou do Cheesecake de Frutos Silvestres.
O Sinal Vermelho é apenas mais um sinal de que os tempos vão mudando em todo o lado.
Ainda assim, por enquanto, considero que vale a pena continuar a praticar exercício físico com regularidade, pois há que não enferrujar e manter os reflexos certos...
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